Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Сирна піца з куркою та томатами
Випічка · 25 хв
11
кроків
15
інгредієнтів
0
вподобайок
Сирна піца з куркою та томатами
Випічка · 25 хв
0 вподобайок
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Ніжна сирна піца без дріжджового тіста — ситний білковий сніданок із м’якою основою з кисломолочного сиру, соковитою куркою, яскравими томатами чері та розплавленою моцарелою. Сирна основа попередньо запікається, тому добре тримає начинку, залишається ніжною всередині та злегка золотистою по краях. Завдяки високому вмісту білка та помірній кількості борошна піца добре насичує й чудово підходить для повноцінного сніданку.
Кухонне приладдя
Кухонні ваги
Тертка
Духовка
Деко для випічки
Інгредієнти
15 інгредієнтів
Порції
1
420 ккал
Калорії
48 г
Білки
15 г
Жири
25 г
Вуглеводи
яйце
1 шт.
155 ккал · 12.6г білка · 10.6г жирів · 1.1г вуглеводів · на 100г
сушений орегано
1 щіпка
265 ккал · 9г білка · 4.3г жирів · 68г вуглеводів · на 100г
кисломолочний сир 5%
130 г
98 ккал · 11.1г білка · 4.3г жирів · 3.4г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
0.7 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
розпушувач
2 г
53 ккал · 0г білка · 0г жирів · 28.1г вуглеводів · на 100г
вівсяне борошно
25 г
404 ккал · 14.7г білка · 9.4г жирів · 67.7г вуглеводів · на 100г
вода
10 мл
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
грецький йогурт 2%
20 г
97 ккал · 9г білка · 5г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
томатна паста
15 г
82 ккал · 4.3г білка · 0.5г жирів · 19г вуглеводів · на 100г
помідори чері
40 г
18 ккал · 0.9г білка · 0.2г жирів · 3.9г вуглеводів · на 100г
готове куряче філе
60 г
185 ккал · 20.5г білка · 12.2г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
низьковологий моцарела
35 г
280 ккал · 22г білка · 17г жирів · 2.2г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
0.3 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
листочки свіжого базиліку
5 листків
23 ккал · 3.2г білка · 0.6г жирів · 2.7г вуглеводів · на 100г
Інструкції
11 кроків
Крок 1
4 інгредієнти
Кисломолочний сир викласти в миску. Додати яйце, 0,7 г солі та орегано. Ретельно розім’яти виделкою й перемішати до максимально однорідної маси. Якщо сир дуже зернистий, його можна коротко подрібнити блендером.
яйце
сушений орегано
кисломолочний сир 5%
дрібна сіль
Крок 2
2 інгредієнти
Додати вівсяне борошно та розпушувач. Добре перемішати. Маса повинна вийти м’якою та трохи липкою. Додаткове борошно не додавати, щоб готова основа залишилася ніжною.
розпушувач
вівсяне борошно
Крок 3
Деко застелити пергаментом. Викласти сирну масу та вологими руками сформувати круглу основу діаметром приблизно 18–20 см і завтовшки близько 7–8 мм. Краї акуратно вирівняти.
Крок 4
Запікати основу при 190 °C приблизно 8–10 хвилин, доки вона схопиться та почне зовсім трохи золотитися по краях. Сильно підрум’янювати на цьому етапі не потрібно.
Крок 5
4 інгредієнти
Для соусу змішати томатну пасту, грецький йогурт, орегано та 5–10 мл води. Соус повинен вийти густим, але легко розподілятися по основі.
вода
грецький йогурт 2%
сушений орегано
томатна паста
Крок 6
3 інгредієнти
Куряче філе нарізати невеликими нерівними шматочками. Помідори чері розрізати навпіл або на четвертинки. Моцарелу крупно натерти.
помідори чері
готове куряче філе
низьковологий моцарела
Крок 7
Підпечену сирну основу рівномірно змастити томатно-йогуртовим соусом, залишаючи приблизно 1 см вільного краю.
Крок 8
2 інгредієнти
Зверху розподілити шматочки курки та помідори чері. Додати 0,3 г солі та трохи чорного меленого перцю.
перець
дрібна сіль
Крок 9
Посипати піцу моцарелою, залишаючи частину курки та яскравих томатів видимими.
Крок 10
Повернути піцу в духовку та запікати при 190 °C ще приблизно 7–9 хвилин, доки моцарела повністю розплавиться та місцями злегка підрум’яниться.
Крок 11
1 інгредієнт
Готову піцу залишити на 2–3 хвилини, потім обережно перекласти на тарілку. За бажанням додати кілька маленьких листочків свіжого базиліку.
листочки свіжого базиліку
Відгуки
Зелена шакшука зі страчателою
1
Швидкі страви · 20 хв
Шоколадний йогуртовий парфе
1
Десерти · 10 хв
Сирники
1
Українська кухня · 20 хв
Запечена фета з томатами чері
1
Швидкі страви · 20 хв