Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Кус-кус з яловичиною та печеним перцем
Швидкі страви · 20 хв
9
кроків
13
інгредієнтів
0
вподобайок
Кус-кус з яловичиною та печеним перцем
Швидкі страви · 20 хв
0 вподобайок
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Розсипчастий кус-кус із соковитою обсмаженою яловичиною та солодким печеним перцем. Лимонний сік, свіжа петрушка й легка часникова нотка роблять смак яскравим і свіжим, а сніданок — ситним та збалансованим.
Кухонне приладдя
Сковорода
Плита
Духовка
Деко для випічки
Кухонні ваги
Інгредієнти
13 інгредієнтів
Порції
1
405 ккал
Калорії
31 г
Білки
14 г
Жири
39 г
Вуглеводи
червоний солодкий перець
100 г
31 ккал · 1г білка · 0.3г жирів · 6г вуглеводів · на 100г
кус - кус
45 г
112 ккал · 3.8г білка · 0.2г жирів · 23.2г вуглеводів · на 100г
яловича вирізка
100 г
143 ккал · 21.3г білка · 5.4г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
шалот
25 г
72 ккал · 2.5г білка · 0.1г жирів · 16.8г вуглеводів · на 100г
зубчик часнику
1 зубчик
149 ккал · 6.4г білка · 0.5г жирів · 33.1г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
4 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
копчена паприка
0.5 г
282 ккал · 14.1г білка · 12.8г жирів · 54г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
1 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
2 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
вичавлений лимонний сік
4 г
22 ккал · 0.3г білка · 0.2г жирів · 6.9г вуглеводів · на 100г
петрушка
7 г
36 ккал · 3г білка · 0.8г жирів · 6.3г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
0.8 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
Інструкції
9 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Приготувати перець. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння та викласти зрізом донизу на деко. Запікати при 220 °C приблизно 12–15 хвилин, доки він стане м’яким, а шкірка місцями добре підрум’яниться. Трохи охолодити та нарізати смужками.
червоний солодкий перець
Крок 2
1 інгредієнт
Приготувати кус-кус. Кус-кус висипати в миску, додати 0,7 г солі та залити приблизно 60 мл окропу. Накрити й залишити на 5 хвилин. Потім розпушити виделкою.
кус - кус
Крок 3
3 інгредієнти
Підготувати яловичину. Яловичину нарізати поперек волокон тонкими смужками. Шалот нарізати тонкими півкільцями, часник дрібно подрібнити.
яловича вирізка
шалот
зубчик часнику
Крок 4
4 інгредієнти
Обсмажити яловичину. Добре розігріти антипригарну сковороду з 4 г оливкової олії. Викласти яловичину в один шар, додати 1 г солі, чорний мелений перець і копчену паприку. Обсмажувати на сильному вогні приблизно 2–3 хвилини, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки, але не пересушуючи м’ясо.
перець
оливкова олія
копчена паприка
дрібна сіль
Крок 5
Перекласти на тарілку.
Крок 6
1 інгредієнт
У ту саму сковороду додати решту 2 г оливкової олії та шалот. Обсмажувати приблизно 1–2 хвилини. Додати часник і прогріти ще 20–30 секунд.
оливкова олія
Крок 7
3 інгредієнти
Додати до сковороди печений перець і готовий кус-кус. Додати 0,8 г солі, половину лимонного соку та більшу частину дрібно нарізаної петрушки. Обережно перемішати й прогріти близько 1 хвилини.
вичавлений лимонний сік
петрушка
дрібна сіль
Крок 8
1 інгредієнт
Додати яловичину. Повернути яловичину разом із соком, що виділився, до кус-кусу. Перемішати й прогріти разом ще приблизно 30 секунд. Зняти з вогню та додати решту лимонного соку.
вичавлений лимонний сік
Крок 9
Викласти кус-кус із печеним перцем на тарілку, зверху та між крупою природно розподілити смужки яловичини. Посипати рештою свіжої петрушки та за бажанням додати трохи свіжомеленого чорного перцю.
Відгуки
Сандвіч із вершковим сиром, лососем
0
Швидкі страви · 10 хв
Шоколадний йогуртовий парфе
1
Десерти · 10 хв
Шоколадна бананова запечена вівсянка
1
Десерти · 25 хв