Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Кіноа з грибами та шпинатом
Швидкі страви · 20 хв
8
кроків
13
інгредієнтів
0
вподобайок
Кіноа з грибами та шпинатом
Швидкі страви · 20 хв
0 вподобайок
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Розсипчаста кіноа з рум’яними печерицями та ніжним шпинатом, доповнена яйцем пашот із кремовим жовтком і пармезаном. Ситний збалансований сніданок із насиченим грибним смаком, свіжою зеленню та легкою сирною ноткою.
Кухонне приладдя
Сковорода
Кухонні ваги
Плита
Каструля
Інгредієнти
13 інгредієнтів
Порції
1
410 ккал
Калорії
22 г
Білки
18 г
Жири
41 г
Вуглеводи
кіноа
50 г
368 ккал · 14г білка · 6г жирів · 64г вуглеводів · на 100г
печериці
120 г
22 ккал · 3.1г білка · 0.3г жирів · 3.3г вуглеводів · на 100г
шалот
25 г
72 ккал · 2.5г білка · 0.1г жирів · 16.8г вуглеводів · на 100г
зубчик часнику
1 зубчик
149 ккал · 6.4г білка · 0.5г жирів · 33.1г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
5 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
1 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
молодий шпинат
40 г
23 ккал · 2.9г білка · 0.4г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
вичавлений лимонний сік
5 г
22 ккал · 0.3г білка · 0.2г жирів · 6.9г вуглеводів · на 100г
сіль
0.5 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
тертий пармезан
6 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4г вуглеводів · на 100г
яйця
1 шт.
155 ккал · 13г білка · 11г жирів · 1.1г вуглеводів · на 100г
мікрозелень
5 г
32 ккал · 2.6г білка · 0.4г жирів · 4.4г вуглеводів · на 100г
Інструкції
8 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Приготувати кіноа. Кіноа ретельно промити під проточною водою. Залити приблизно 100 мл води, додати 1 г солі, довести до кипіння та варити під кришкою на слабкому вогні 12–15 хвилин, доки вода повністю не вбереться. Зняти з вогню й розпушити виделкою.
кіноа
Крок 2
3 інгредієнти
Підготувати овочі. Печериці нарізати пластинками, шалот дрібно посікти, часник подрібнити.
печериці
шалот
зубчик часнику
Крок 3
1 інгредієнт
Обсмажити гриби. На антипригарній сковороді розігріти оливкову олію. Викласти печериці та обсмажувати на середньо-сильному вогні 4–5 хвилин до виразної золотистої скоринки.
оливкова олія
Крок 4
2 інгредієнти
Додати до грибів шалот і готувати ще 2 хвилини. Потім додати часник, 1 г солі та чорний мелений перець, перемішати й прогріти близько 30 секунд.
перець
дрібна сіль
Крок 5
1 інгредієнт
Додати шпинат. Викласти шпинат до грибів і готувати 1 хвилину, лише доки листя стане м’яким, але збереже яскравий зелений колір.
молодий шпинат
Крок 6
3 інгредієнти
З’єднати з кіноа. Додати готову кіноа, лимонний сік і половину дрібно натертого пармезану. Обережно перемішати та прогріти разом близько 1 хвилини. Спробувати й за необхідності додати решту 0,5 г солі.
вичавлений лимонний сік
сіль
тертий пармезан
Крок 7
1 інгредієнт
Приготувати яйце пашот. У невеликій каструлі довести воду майже до кипіння. Обережно опустити яйце у воду та готувати приблизно 3 хвилини, щоб білок повністю схопився, а жовток залишився рідким.
яйця
Крок 8
2 інгредієнти
Викласти кіноа з грибами та шпинатом у неглибоку тарілку. Зверху розмістити яйце пашот, посипати рештою пармезану та додати мікрозелень. Перед подачею яйце можна злегка надрізати, щоб жовток красиво стікав на кіноа.
мікрозелень
тертий пармезан
Відгуки
Шоколадний йогуртовий парфе
2
Десерти · 10 хв
Картопляні оладки без яєць
1
Веганські · 20 хв
Вівсянка з яблуками та корицею
0
Швидкі страви · 15 хв