Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Картопляні ньокі з індичкою та шпинатом
Швидкі страви · 25 хв
9
кроків
11
інгредієнтів
0
вподобайок
Картопляні ньокі з індичкою та шпинатом
Швидкі страви · 25 хв
0 вподобайок
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Домашні картопляні ньокі з ніжною текстурою, обсмажені до золотистої скоринки, у поєднанні з соковитою індичкою, молодим шпинатом та витриманим пармезаном створюють гармонійну й водночас легку страву. Це сучасний поживний сніданок, який подарує тривале відчуття ситості та чудовий смак.
Кухонне приладдя
Сковорода
Кухонні ваги
Плита
Каструля
Інгредієнти
11 інгредієнтів
Порції
1
398 ккал
Калорії
31 г
Білки
11 г
Жири
43 г
Вуглеводи
картопля в шкірці
180 г
77 ккал · 2г білка · 0.1г жирів · 17г вуглеводів · на 100г
борошно
30 г
364 ккал · 10г білка · 1г жирів · 76г вуглеводів · на 100г
жовтки
1 шт.
322 ккал · 15.9г білка · 26.5г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
2 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
NaN до смаку
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
шалот
20 г
72 ккал · 2.5г білка · 0.1г жирів · 16.8г вуглеводів · на 100г
індичка
110 г
135 ккал · 30г білка · 1г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
5 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
молодий шпинат
40 г
23 ккал · 2.9г білка · 0.4г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
тертий пармезан
10 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4г вуглеводів · на 100г
Інструкції
9 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Картоплю добре вимити та відварити в шкірці до готовності. Ще гарячою очистити й розім’яти до однорідного пюре без грудочок.
картопля в шкірці
Крок 2
3 інгредієнти
Додати жовток, сіль і борошно. Швидко замісити м’яке тісто, не вимішуючи його занадто довго.
борошно
жовтки
дрібна сіль
Крок 3
Робочу поверхню злегка присипати борошном. Сформувати з тіста ковбаску діаметром близько 2 см, нарізати невеликими шматочками та сформувати ньокі, злегка притискаючи кожен виделкою для характерного рифленого малюнка.
Крок 4
1 інгредієнт
Опустити ньокі у киплячу підсолену воду. Після того як вони спливуть, варити ще 1–2 хвилини, потім акуратно дістати шумівкою.
дрібна сіль
Крок 5
2 інгредієнти
Філе індички нарізати невеликими шматочками. Шалот дрібно посікти.
шалот
індичка
Крок 6
1 інгредієнт
На сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити шалот до прозорості, додати індичку та готувати 4–5 хвилин до легкої золотистої скоринки.
оливкова олія
Крок 7
3 інгредієнти
Додати шпинат, сіль та перець, і готувати ще приблизно 1 хвилину, лише до моменту, коли листя стане м’яким і збереже яскравий зелений колір.
перець
молодий шпинат
дрібна сіль
Крок 8
Додати ньокі до індички зі шпинатом, швидко обсмажити, обережно перемішати та прогріти разом близько 30 секунд.
Крок 9
1 інгредієнт
Перекласти страву на тарілку, посипати дрібно натертим пармезаном і за бажанням прикрасити кількома молодими листочками шпинату.
тертий пармезан
Відгуки
Шоколадний йогуртовий парфе
1
Десерти · 10 хв
Рисова локшина
1
Швидкі страви · 15 хв
Миска з сочевицею та рукколою
1
Веганські · 10 хв
Лаваш з яйцем, шпинатом і томатами
0
Швидкі страви · 15 хв