Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Перлова каша з грибами, куркою і соусом
Українська кухня · 35 хв
8
кроків
12
інгредієнтів
1
вподобайка
Перлова каша з грибами, куркою і соусом
Українська кухня · 35 хв
1 вподобайка
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Ніжна перлова каша з вершковим маслом, соковитою куркою та рум’яними печерицями у легкому вершковому соусі. Завершує страву ароматний пармезан і свіжа мікрозелень, додаючи насичений смак і сучасну ресторанну подачу. Поживний, збалансований та дуже затишний сніданок, який чудово поєднує прості інгредієнти з вишуканим смаком.
Кухонне приладдя
Сковорода
Кухонні ваги
Плита
Інгредієнти
12 інгредієнтів
Порції
1
425 ккал
Калорії
34 г
Білки
15 г
Жири
37 г
Вуглеводи
перлова крупа
60 г
352 ккал · 9.9г білка · 1.2г жирів · 77.7г вуглеводів · на 100г
куряче філе
100 г
185 ккал · 20.5г білка · 12.2г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
шалот
20 г
72 ккал · 2.5г білка · 0.1г жирів · 16.8г вуглеводів · на 100г
печериці
80 г
22 ккал · 3.1г білка · 0.3г жирів · 3.3г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
5 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
діжонська гірчиця
0.5 чайної ложки
66 ккал · 4.1г білка · 4г жирів · 4.3г вуглеводів · на 100г
вершки
40 мл
292 ккал · 2.1г білка · 31г жирів · 3г вуглеводів · на 100г
грецький йогурт 2%
40 г
97 ккал · 9г білка · 5г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
NaN до смаку
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
тертий пармезан
10 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4г вуглеводів · на 100г
мікрозелень
5 г
32 ккал · 2.6г білка · 0.4г жирів · 4.4г вуглеводів · на 100г
Інструкції
8 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Перлову крупу добре промити та відварити до готовності. Наприкінці додати вершкове масло й перемішати.
перлова крупа
Крок 2
1 інгредієнт
Куряче філе нарізати шматочками.
куряче філе
Крок 3
2 інгредієнти
Печериці нарізати пластинками, шалот дрібно посікти.
шалот
печериці
Крок 4
1 інгредієнт
На оливковій олії обсмажити курку до легкої золотистої скоринки.
оливкова олія
Крок 5
Додати шалот і печериці, обсмажити до випаровування рідини та легкого підрум’янення грибів.
Крок 6
2 інгредієнти
Влити вершки, додати діжонську гірчицю, прогріти 1–2 хвилини.
діжонська гірчиця
вершки
Крок 7
3 інгредієнти
Зняти з вогню, додати грецький йогурт,сіль,перець, і перемішати до однорідного соусу.
грецький йогурт 2%
дрібна сіль
перець
Крок 8
2 інгредієнти
Викласти перлову кашу на тарілку. Зверху розмістити курку з печерицями разом із вершковим соусом. Посипати тертим пармезаном, прикрасити мікрозеленню,
тертий пармезан
мікрозелень
Відгуки
Запечені сирники
1
Випічка · 30 хв
Рисовий конвертик з куркою
0
Швидкі страви · 10 хв
Шоколадний йогуртовий парфе
1
Десерти · 10 хв
Теплий боул з кускусом та креветками
0
Швидкі страви · 20 хв