Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Курячі фрикадельки у соусі карі
Швидкі страви · 23 хв
10
кроків
20
інгредієнтів
0
вподобайок
Курячі фрикадельки у соусі карі
Швидкі страви · 23 хв
0 вподобайок
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Ніжні курячі фрикадельки із золотистою скоринкою поєднуються з оксамитовим вершковим соусом карі, який додає легку пряність і насичений аромат. Свіжий шпинат, соковиті помідори чері та пармезан роблять страву легкою, яскравою й сучасною — ідеальний варіант білкового сніданку в стилі бранч.
Кухонне приладдя
Кухонні ваги
Духовка
Форма для запікання
Каструля
Плита
Інгредієнти
20 інгредієнтів
Порції
1
420 ккал
Калорії
40 г
Білки
20 г
Жири
18 г
Вуглеводи
куряче філе
180 г
185 ккал · 20.5г білка · 12.2г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
зубчик часнику
1 зубчик
149 ккал · 6.4г білка · 0.5г жирів · 33г вуглеводів · на 100г
зелена цибуля
10 г
32 ккал · 1.8г білка · 0.2г жирів · 7.3г вуглеводів · на 100г
яйця
1 шт.
155 ккал · 12.6г білка · 10.6г жирів · 1.1г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
2 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
пармезан тертий
20 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4.1г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
панірувальні сухарики панко
15 г
357 ккал · 14г білка · 4г жирів · 71г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
5 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
діжонська гірчиця
1 чайна ложка
66 ккал · 4.1г білка · 4г жирів · 4.3г вуглеводів · на 100г
карі
1 чайна ложка
325 ккал · 14г білка · 14г жирів · 58г вуглеводів · на 100г
куркума
0.5 чайної ложки
354 ккал · 7.8г білка · 9.9г жирів · 64.9г вуглеводів · на 100г
вершки
70 мл
292 ккал · 2.1г білка · 31г жирів · 3г вуглеводів · на 100г
грецький йогурт 2%
40 г
97 ккал · 9г білка · 5г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
перець
1 щіпка
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
1 щіпка
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
молодий шпинат
20 г
23 ккал · 2.9г білка · 0.4г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
помідори чері
30 г
63 ккал · 1.1г білка · 0.2г жирів · 16г вуглеводів · на 100г
шніт-цибуля
5 г
30 ккал · 3.3г білка · 0.7г жирів · 4.4г вуглеводів · на 100г
тертий пармезан
5 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4.1г вуглеводів · на 100г
Інструкції
10 кроків
Крок 1
3 інгредієнти
Куряче філе дуже дрібно нарізати ножем. Зелену цибулю дрібно посікти, часник натерти.
куряче філе
зубчик часнику
зелена цибуля
Крок 2
5 інгредієнтів
Змішати курку, яйце, панко, пармезан, зелену цибулю, часник, сіль і чорний перець до однорідної маси.
яйця
дрібна сіль
пармезан тертий
перець
панірувальні сухарики панко
Крок 3
Вологими руками сформувати 6 однакових круглих фрикадельок.
Крок 4
1 інгредієнт
Викласти на деко, застелене пергаментом, злегка змастити оливковою олією.
оливкова олія
Крок 5
Запікати при 200°C приблизно 15 хвилин, до легкої золотистої скоринки.
Крок 6
4 інгредієнти
Тим часом у невеликому сотейнику змішати вершки, карі, куркуму та діжонську гірчицю. Прогріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
діжонська гірчиця
карі
куркума
вершки
Крок 7
3 інгредієнти
Зняти сотейник з вогню, додати грецький йогурт і перемішати до гладкого оксамитового соусу. Приправити сіллю та чорним перцем. Такий порядок важливий: якщо додати йогурт після зняття з вогню, соус залишиться ніжним і не згорнеться.
грецький йогурт 2%
перець
дрібна сіль
Крок 8
Перекласти готові фрикадельки в соус лише на 1–2 хвилини, акуратно перевертаючи ложкою, щоб вони вкрилися тонким шаром і прогрілися, але не втратили рум’яну скоринку.
Крок 9
2 інгредієнти
На тарілку викласти жменю свіжого шпинату та половинки помідорів чері, залишивши місце для фрикадельок.
молодий шпинат
помідори чері
Крок 10
2 інгредієнти
Викласти трошки вершкового соусу карі. Зверху викласти 6 фрикадельок, посипати шніт-цибулею та дрібкою тертого пармезану.
шніт-цибуля
тертий пармезан
Відгуки
Шоколадний йогуртовий парфе
1
Десерти · 10 хв
Проста запечена картопля з яйцями у формі
1
Випічка · 30 хв
Картопляні ньокі з індичкою та шпинатом
0
Швидкі страви · 25 хв
Тост із ковбасками та запеченою квасолею
0
Швидкі страви · 20 хв