Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Стейк із цвітної капусти з пармезаном
Випічка · 25 хв
8
кроків
14
інгредієнтів
1
вподобайка
Стейк із цвітної капусти з пармезаном
Випічка · 25 хв
1 вподобайка
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Запечений стейк із цвітної капусти з ароматною скоринкою з пармезану — легкий, сучасний та дуже ефектний сніданок. Ніжна текстура капусти чудово поєднується з вершковим йогуртовим соусом із кропом, а свіжа рукола та соковиті томати додають яскравості й свіжості кожному шматочку.
Кухонне приладдя
Кухонні ваги
Духовка
Деко для випічки
Інгредієнти
14 інгредієнтів
Порції
1
345 ккал
Калорії
18 г
Білки
22 г
Жири
17 г
Вуглеводи
цвітна капуста
220 г
25 ккал · 1.9г білка · 0.3г жирів · 4.9г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
копчена паприка
0.5 чайної ложки
282 ккал · 14.1г білка · 12.8г жирів · 54г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
2 г
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
оливкова олія
10 г
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
часниковий порошок
0.5 чайної ложки
331 ккал · 16.6г білка · 0.7г жирів · 72.7г вуглеводів · на 100г
діжонська гірчиця
0.5 чайної ложки
66 ккал · 4.1г білка · 4г жирів · 4.3г вуглеводів · на 100г
вичавлений лимонний сік
1 чайна ложка
22 ккал · 0.3г білка · 0.2г жирів · 6.9г вуглеводів · на 100г
кріп
5 г
43 ккал · 3.5г білка · 1.1г жирів · 7г вуглеводів · на 100г
грецький йогурт 2%
60 г
97 ккал · 9г білка · 5г жирів · 3.6г вуглеводів · на 100г
рукола
20 г
25 ккал · 2.6г білка · 0.7г жирів · 3.7г вуглеводів · на 100г
помідори чері
60 г
18 ккал · 0.9г білка · 0.2г жирів · 3.9г вуглеводів · на 100г
натертий пармезан
8 г
431 ккал · 38г білка · 29г жирів · 4г вуглеводів · на 100г
мікрозелень
5 г
32 ккал · 2.6г білка · 0.4г жирів · 4.4г вуглеводів · на 100г
Інструкції
8 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Відрізати від головки цвітної капусти товстий центральний стейк приблизно 2–2,5 см завтовшки.
цвітна капуста
Крок 2
5 інгредієнтів
Змішати оливкову олію, копчену паприку, сушений часник, сіль та чорний перець.
перець
копчена паприка
дрібна сіль
оливкова олія
часниковий порошок
Крок 3
Змастити стейк маринадом з обох боків.
Крок 4
Викласти на деко, застелене пергаментом. Запікати при 200°C приблизно 20 хвилин.
Крок 5
Посипати тертим пармезаном. Повернути до духовки ще на 3–5 хвилин, поки сир не стане золотистим.
Крок 6
4 інгредієнти
Змішати грецький йогурт, лимонний сік, діжонську гірчицю, дрібно нарізаний кріп і дрібку солі.
діжонська гірчиця
вичавлений лимонний сік
кріп
грецький йогурт 2%
Крок 7
2 інгредієнти
Викласти на тарілку руколу та помідори чері
рукола
помідори чері
Крок 8
2 інгредієнти
Викласти на тарілку гарячий стейк із цвітної капусти та йогуртовий соус. Завершити страву пластівцями пармезану та мікрозеленню.
натертий пармезан
мікрозелень
Відгуки
Шоколадний йогуртовий парфе
3
Десерти · 10 хв
Сирники
1
Українська кухня · 20 хв