Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Салат Нісуаз зі стейком тунця
Швидкі страви · 25 хв
7
кроків
14
інгредієнтів
2
вподобайки
Салат Нісуаз зі стейком тунця
Швидкі страви · 25 хв
2 вподобайки
Chef Yollly
Recipe manager in your pocket!
Про цей рецепт
Легкий салат у середземноморському стилі з ніжним стейком тунця, обсмаженим до рум’яної скоринки та рожевим усередині. Молода картопля із золотистою скоринкою, хрустка стручкова квасоля, яйце з кремовим жовтком і свіжі овочі створюють ідеальне поєднання смаків. А легка лимонно-гірчична заправка гармонійно об’єднує всі інгредієнти, роблячи страву свіжою, поживною та дуже ефектною.
Інгредієнти
14 інгредієнтів
Порції
1
390 ккал
Калорії
35 г
Білки
19 г
Жири
20 г
Вуглеводи
яйце
1 шт.
155 ккал · 12.6г білка · 10.6г жирів · 1.1г вуглеводів · на 100г
молода картопля
90 г
77 ккал · 2г білка · 0.1г жирів · 17г вуглеводів · на 100г
олія олівкова
1 чайна ложка
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
зелена стручкова квасоля
60 г
31 ккал · 1.8г білка · 0.1г жирів · 7.1г вуглеводів · на 100г
тунець
120 г
132 ккал · 28г білка · 1г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
перець
NaN до смаку
251 ккал · 10.4г білка · 3.3г жирів · 64.8г вуглеводів · на 100г
морська сіль
NaN до смаку
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
дрібна сіль
NaN до смаку
0 ккал · 0г білка · 0г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
вичавлений лимонний сік
2 чайні ложки
22 ккал · 0.3г білка · 0.2г жирів · 6.9г вуглеводів · на 100г
діжонська гірчиця
1 чайна ложка
66 ккал · 4.1г білка · 4г жирів · 4.3г вуглеводів · на 100г
оливкова олія extra virgin
1 чайна ложка
884 ккал · 0г білка · 100г жирів · 0г вуглеводів · на 100г
мікс салату
35 г
15 ккал · 1.4г білка · 0.2г жирів · 2.2г вуглеводів · на 100г
помідори чері
40 г
18 ккал · 0.9г білка · 0.2г жирів · 3.9г вуглеводів · на 100г
маслини без кісточки
20 г
115 ккал · 0.8г білка · 10.7г жирів · 6.3г вуглеводів · на 100г
Інструкції
7 кроків
Крок 1
1 інгредієнт
Яйце опустити в киплячу воду та варити 5 хвилин. Одразу перекласти в холодну воду, очистити та розрізати навпіл.
яйце
Крок 2
2 інгредієнти
Молоду картоплю добре вимити та відварити до готовності. Розрізати навпіл і обсмажити на 1 ч. л. оливкової олії до золотистої скоринки.
молода картопля
олія олівкова
Крок 3
1 інгредієнт
Стручкову квасолю відварити 3–4 хвилини, після чого одразу перекласти в крижану воду. Це допоможе зберегти її яскравий зелений колір і легку хрусткість.
зелена стручкова квасоля
Крок 4
3 інгредієнти
Стейк тунця обсушити паперовим рушником, посолити та поперчит
тунець
перець
морська сіль
Крок 5
1 інгредієнт
На добре розігрітій сковороді з 1 ч. л. оливкової олії обсмажити по 1–1,5 хвилини з кожного боку. Усередині тунець має залишитися ніжно-рожевим. Дати відпочити 2 хвилини
олія олівкова
Крок 6
5 інгредієнтів
Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль і чорний перець до однорідної емульсії.
дрібна сіль
вичавлений лимонний сік
перець
діжонська гірчиця
оливкова олія extra virgin
Крок 7
3 інгредієнти
На тарілку викласти салатний мікс. Додати теплу обсмажену картоплю, стручкову квасолю, половинки помідорів чері та маслини. Зверху красиво викласти скибочки обсмаженого тунця й половинки яйця. Полити салат заправкою безпосередньо перед подачею.
мікс салату
помідори чері
маслини без кісточки
Відгуки
Сирники
1
Українська кухня · 20 хв
Шоколадний йогуртовий парфе
2
Десерти · 10 хв
Запіканка для сніданку з яблуками
1
Випічка · 25 хв